"شادی گوشت یک آیین شهوانی است — افراطی، لذت‌جویانه، جشنواره‌ای از گوشت به عنوان ماده: ماهی خام، مرغ، سوسیس، رنگ مرطوب، پلاستیک شفاف، طناب‌ها، برس‌ها، تکه‌های کاغذ. نیروی محرکه آن به سمت حالت‌های شگفت‌انگیز است — جابجایی و چرخش میان لطافت، وحشی‌گری، دقت، رهاشدگی؛ ویژگی‌هایی که در هر لحظه می‌توانند حسی، کمدی، شاد، یا نفرت‌انگیز باشند. معادل‌های فیزیکی به عنوان یک جریان تصویری روانی به اجرا درمی‌آیند، که در آن عناصر لایه‌دار با هم ترکیب می‌شوند و با انرژی مکمل تماشاگران شدت می‌گیرند. اجراهای اصلی به شهرت رسیدند و دیدگاهی از 'شهوانی مقدس' را معرفی کردند. این ویدیو از فیلم‌های اصلی سه اجرای ۱۹۶۴ شادی گوشت در اولین اجرای صحنه‌ای آن در جشنواره آزادی بیان، پاریس، سالن دنیسون، لندن، و کلیسای جادسون، نیویورک سیتی تبدیل شده است."